Прежде всего, облепиха полезна для зрения благодаря высокому содержанию каротина. Этот провитамин А способствует улучшению зрения и предотвращает его ухудшение. Также в облепихе содержатся Омега-3, 6 и 9 жирные кислоты, которые редко встречаются в ягодах. Эти кислоты необходимы для полноценной работы мозга, пищеварения и сердечно-сосудистой системы. Облепиха также богата витамином С — мощным антиоксидантом, который защищает клетки от повреждений и замедляет процессы старения.
Для достижения максимальной пользы облепиху рекомендуется употреблять в свежем виде. Термическая обработка приводит к разрушению витамина С и снижению содержания других полезных веществ.
Если вы хотите сохранить полезные свойства облепихи на длительный срок, ее можно заморозить. Для этого свежие, только что собранные ягоды необходимо тщательно промыть и просушить, а затем разложить в контейнере и поместить в морозильник.