Он отметил, что этот продукт, состоящий на 96 процентов из воды, способствует поддержанию водного баланса в организме, улучшает пищеварение и способствует выведению токсинов. Кроме того, огурцы содержат всего 16 калорий на 100 граммов, что делает их идеальным выбором для тех, кто следит за своим весом.
Огурцы являются источником витаминов К, С, А, а также магния, калия и фолиевой кислоты, которые необходимы для нормального функционирования коагуляции крови, зрения, здоровья костей, кожи и иммунной системы. В их составе присутствуют флавоноиды и танины — антиоксиданты, помогающие бороться с вредными свободными радикалами и защищающими клетки от повреждений. Благодаря своим увлажняющим, освежающим и противоотечным свойствам огурцы часто находят применение в косметологии.
Тем не менее, Быстров предостерег о потенциальном риске аллергических реакций у некоторых людей, таких как зуд, сыпь и отеки. Он также отметил, что избыточное потребление огурцов может привести к вздутию живота и метеоризму у людей с чувствительным пищеварением. Витамин К, содержащийся в огурцах, может снижать эффективность антикоагулянтных препаратов, поэтому стоит ограничить их употребление тем, кто принимает такие лекарства.