Врач Зухра Павлова. подчеркнула, что на человека плохо влияет как избыток, так и недостаток жиров. Поэтому важно следить, чтобы на тарелке были и белки, и углеводы, и жиры - примерно в равном количестве, говорится в сообщении.
Новое исследование ученых подтверждает негативное воздействие насыщенных жиров на кишечник. Избыток этих продуктов в рационе оказывает особое воздействие на бактерии, изменяя их состав и меняя работу кишечника.
Большое количество насыщенных жирами продуктов уничтожает резидентные кишечные бактерии. В результате формируется нездоровый микробиом, который позволяет бактериям проникать в кровь через слизистую оболочку.
Эту ситуацию исследователи наблюдали во время эксперимента на грызунах. Крысы были разделены на две группы. Первые придерживались стандартной диеты – около 11% жиров в рационе. Второй придерживался диеты, богатой насыщенными жирами животного происхождения (45%), уточнила врач-эндокринолог Зухра Павлова.
Животные второй группы через девять недель имели значительно меньшее разнообразие кишечных бактерий, чем грызуны первой группы. Это в целом отрицательно сказалось на пищеварении крыс второй группы. Избыток жира влияет и на работу мозга: животные также стали более тревожными.