Нутриенты — это разнообразные биологически активные вещества, которые мы получаем из нашего ежедневного питания, и они играют ключевую роль в поддержании нашего здоровья.
"Например, нехватка витамина А может привести к слепоте. Недостаток йода и фолиевой кислоты увеличивает риск серьезных осложнений во время беременности, включая мертворождения. Анемия часто связана с дефицитом железа и так далее," — комментирует результаты исследования врач-эндокринолог Зухра Павлова.
Что же является наиболее распространенным дефицитом среди людей?
1. Йод. Его нехватка затрагивает 5,1 миллиарда человек (68% мирового населения).
2. Витамин Е. Показатели дефицита схожи с дефицитом йода.
3. Кальций. Недостаток этого минерала наблюдается у 5 миллиардов человек (66% населения Земли).
4. Железо. Его не хватает примерно 4,9 миллиарда человек (65% населения планеты).
По словам Зухры Павловой, у женщин наблюдается более высокая распространенность недостаточного потребления йода, витамина В12, железа и селена по сравнению с мужчинами той же возрастной категории, проживающими в одной стране. В то же время, среди мужчин в аналогичных условиях чаще встречаются дефициты магния, витамина В6, витамина С, витамина А и цинка.
Многие знают о том, что россияне испытывают нехватку витамина D и йода. Однако исследование Гарварда выявило еще одну проблему: дефицит селена.
Россия, Монголия и Казахстан выделяются высоким уровнем недостаточного потребления селена. Этот антиоксидант играет важную роль в поддержании здоровья сердца, сосудов и тканей, а также в синтезе гормонов. Селен в большом количестве содержится, например, в бразильских орехах, рыбе лососевых видов, гречке и семенах чиа, - добавляет доктор Павлова.
Совет простой: нужно сбалансировать и максимально разнообразить ежедневную еду.