Исследователи Калифорнийского университета в Сан-Франциско выявили, что потребление сахара ускоряет биологическое старение, заявили ученые. При этом средиземноморская диета, подчеркивают эксперты, помогает замедлить старение.
Ранее ученые раскрыли реальный секрет старения, сообщает издание prufy.ru.
В журнале Nature Aging появились результаты исследования, в котором принимали участие 108 жителей Калифорнии в возрасте от 25 до 75. У них брали анализы, чтобы проверить состав 135 тысяч различных молекул и микробов.
Как оказалось, большая часть молекул (81%) менялось в определенном возрасте, причем чаще всего это происходило в 45 и 60 лет. Середина пятого десятка, как и начало седьмого, — время кардинальных перемен, заявил профессор генетики Майкл Снайдер.
Ранее ученые назвали еду, которая грозит быстрой старостью. Во-первых, это соль в большом количестве. Во-вторых, сахар. В-третьих, это насыщенный жир. В-четвертых, следует избегать трансжиров.
Специалисты советуют делать упор на растительную пищу, низкое потребление красного мяса, молочных продуктов, насыщенного жира. Ученые порекомендовали есть рыбу 1-2 раза в неделю, 30 граммов орехов в день без соли.