Арбуз богат витаминами и антиоксидантами, которые оказывают положительное воздействие на организм. Он способствует укреплению иммунной системы, активизирует работу мозга и помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, арбуз обладает мочегонным действием, способствует выведению токсинов и предотвращает образование камней в почках.
Тем не менее, существуют определённые риски, связанные с употреблением арбузов. Евгения Мельникова отмечает, что некоторые производители могут применять нитраты для ускорения роста и созревания плодов. Эти вещества могут превращаться в организме в опасные нитриты, которые нарушают транспортировку кислорода в крови и могут привести к его недостатку в тканях.
Врач советует избегать покупки арбузов с трещинами или разрезами, так как на их поверхности могут быстро размножаться бактерии, способные вызвать кишечные инфекции.
Людям с определёнными заболеваниями следует проявлять особую осторожность при употреблении арбузов. При высоком уровне калия в крови рекомендуется ограничить потребление арбуза до 150-200 граммов в день, чтобы предотвратить сердечную аритмию. Также стоит быть внимательными людям с заболеваниями печени, такими как гепатит и цирроз, поскольку арбуз содержит фруктозу, которая может создать дополнительную нагрузку на этот орган.
Кроме того, арбуз может привести к резкому увеличению уровня сахара в крови, что представляет опасность для людей с избыточным весом, ожирением или диабетом.