В ходе исследования ученые обнаружили, что у людей, которые в течение пяти лет следовали средиземноморской диете, обогащенной орехами, риск развития атеросклероза снизился на 28%. Этот показатель достигал 31%, если в рацион было включено обогащенное оливковое масло первого отжима.
Исследования показали, что такой тип питания способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти на 10%.