Они предупреждают, что употребление этого компонента может привести к серьезным заболеваниям.
Химик Светлана Сайкова из Сибирского федерального университета отмечает, что "мясной клей" считается одной из самых опасных пищевых добавок, от которой необходимо немедленно отказаться. По ее мнению, вредность этой добавки превышает даже компоненты, такие как глицерин и пропиленгликоль, используемые в жидкостях для электронных сигарет.
Различные эксперты рекомендуют избегать употребления продуктов, содержащих микробную трансглютаминазу, так как это может спровоцировать развитие серьезных заболеваний, включая болезни Альцгеймера и Паркинсона.