Эксперт рекомендует выбирать шоколад высокого качества с большим содержанием какао. Учитывая, что 20 граммов темного шоколада содержат около 100 килокалорий, хорошим вариантом для поддержания уровня сахара в крови может быть сочетание этого продукта с такими источниками белка, как молоко или миндаль. Употребление шоколада в умеренных количествах поможет поддерживать здоровье и получать удовольствие.
Основываясь на преимуществах черного шоколада, диетолог отметила: "Черный шоколад богат антиоксидантами. Исследования в этой области показывают интересные результаты. Антиоксидантная активность черного шоколада может увеличиваться благодаря высокому содержанию антиоксидантов и флавоноидов".
Исследования, касающиеся воздействия темного шоколада на уровень гормонов, весьма интересны, отмечает Чакалоглу. Предполагается, что употребление какао-продуктов может помочь в предотвращении увеличения уровня гормонов, связанных с накоплением жира в области талии. Кроме того, компоненты темного шоколада могут способствовать чувству счастья, в частности, за счет стимуляции выработки серотонина. В то же время, данный продукт способен снизить кровяное давление и оказать положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему.