50-летняя женщина несколько раз поступала в отделение неотложной помощи в состоянии явного опьянения, иногда в весьма тяжелой степени. При этом она заверила врачей, что не употребляет алкоголь. Содержание алкоголя в ее крови колебалось от 30 до 62 ммоль/л при норме до 2 ммоль/л.
Специалисты под руководством исследователя из Университета Торонто Рэйчел Зевуде провели тщательный анализ состояния пациентки. Выяснилось, что женщина несколько лет принимала антибиотики и лекарства от гастрита. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Канадской медицинской ассоциации, это привело к образованию колонии дрожжей в кишечнике, которые поглощали сахар и превращали его в этиловый спирт.
Положительный эффект был достигнут после приема больным противогрибковых препаратов, а также серьезного снижения доли углеводов в пище.