Исследование более 42 000 женщин в возрасте от 35 до 74 лет, опубликованное в International Journal of Cancer, показало, что у тех, кто ел больше всего красного мяса, риск развития рака молочной железы в среднем на 23% выше, Кроме того, ученые обнаружили, что женщины, которые ели больше всего мяса птицы (включая курицу и индейку), имели на 15% меньший риск развития рака молочной железы.
В то же время обработанное мясо, такое как хот-доги, ветчина, бекон и колбасы, может оказывать большее влияние на развитие рака, чем красное мясо. Анализ исследований показал, что обработанное мясо связано с увеличением риска рака молочной железы на 9%, а красное мясо связано с увеличением на 6%.