Полифенолы, которые есть в растительной пище, регулируют микробиом кишечника, снимают воспаления, защищают от рака. Ученые доказали также их полезность для людей старшего возраста. Ученые перечислили продукты, защищающие сердце и мозг.
Полифенолами богаты листья, стебли растений, а также плоды, а особенно много их в зерновых продуктах, отмечают исследователи. Человек ежедневно получает около грамма полифенолов: в 10 раз больше, чем витамина С, и в 100 — витамина Е.
Эксперты советуют употреблять растительную пищу, богатую полифенолами: лук, куркуму, гранат, вишню и сливы, а также темную зелень, такую как шпинат, капусту, орехи и злаки. Из напитков ученые рекомендуют кофе, какао и зеленый чай.