Жёсткое ограничение в еде — это стресс для организма. Первой реакцией может быть похудение, но потом вес может даже вырасти, говорит эксперт.
По ее словам, организм человека воспринимает резкое сокращение калорий как «голодное время» и начинает активнее откладывать жир. Переход из одной крайности в другую – либо голодание, либо переедание на отдыхе – наносит человеку серьезный удар по здоровью. Как предупредила диетолог, страдает от этого и пищеварение, и иммунная система, а также гормональная система и даже половое влечение.
Убирая из рациона целые группы продуктов, мы вводим организм в не очень приятные состояния: недостаток в рационе клетчатки, которая содержится в цельнозерновых продуктах, овощах и фруктах, может привести к запорам. Без продуктов животного происхождения легко возникнет дефицит белка, который является строительным материалом для наших мышц. Лишая себя полезных жиров, мы развиваем сухость кожи и проблемы с памятью, — подчеркивает Башкирова.
Эксперт добавил, что строгие диеты вызывают «перепады» не только веса, но и эмоционального и психического состояния. В таких случаях сбои и переедание неизбежны.