Последователи вегетарианства, веганства и сыроедения, отказывающиеся от продуктов животного происхождения, часто испытывают дефицит необходимых для здоровья микроэлементов, пояснила врач.
Все белковые молекулы в нашем организме состоят из аминокислот, восемь из них не синтезируются в нашем организме, а поступают только с пищей. Человек, соблюдающий веганскую диету, не может оставаться здоровым без дополнительной питательной поддержки. После консультации врача веганам следует регулярно включать в свой рацион БАДы, содержащие все незаменимые аминокислоты, рассказала Елена Кочнева.
Диетолог подчеркнула, что веганам и сыроедам следует принимать пищевые добавки, содержащие железо, витамин В12 и витамин D, которые участвуют в работе генов человека.
Витамин D к северу от 33 до 40 градусов северной широты (т.е. на всей территории России) в коже человека практически не синтезируется; его основным источником является пища животного происхождения. Это значит, что этот витамин должны принимать все веганы круглый год, — резюмировала эксперт.