Исследователи потратили месяц на изучение влияния диеты без яиц, состоящей из трех яичных белков и трех целых яиц в день, на здоровых молодых людей.
По словам доктора медицинских наук эндокринолога Зухры Павловой, наилучших результатов добилась группа, в рацион которой входили цельные куриные яйца. Снизились уровень холестерина в крови и масса тела, улучшилось состояние сосудов и сердца.
Однако в исследовании не уточняется, как участники ели яйца. Сама Павлова рекомендует их отваривать или готовить на пару и есть целиком. Желтки богаты питательными веществами и биологически активными соединениями, которые улучшают обмен веществ, липидный обмен и иммунную функцию, - рассказала эндокринолог.