Ученые обнаружили, что отношение людей к таким продуктам может соответствовать критериям расстройств, связанных с употреблением психоактивных веществ. Критерии включают плохой контроль потребления, сильную тягу, абстинентный синдром и продолжение употребления, несмотря на ожирение, расстройства пищевого поведения, ухудшение физического и психического здоровья и снижение качества жизни.
В обзоре были проанализированы данные 281 исследования из 36 стран. Оказалось, что пристрастие к ультраобработанной пище встречается у 14 процентов взрослых и 12 процентов детей.