Хирург Александр Умнов считает, что употребление стейков с кровью может привести к серьезным последствиям для здоровья, а также способствовать развитию опасных заболеваний. Речь идет о неполной степени прожарки, называемой Medium или Medium Rare.
Такое мясо, как отметил Александр Умнов, может быть источником бактериальной инфекции, например кампилобактериоза, который может стать причиной энтероколита, поражения сердечно-сосудистой системы, менингита, артрита и даже спровоцировать аборт.
После заморозки и хорошей прожарки, как отмечает эксперт, большинство бактерий гибнет, при это минимальный риск все равно сохраняется. Однако риск значительно возрастает в случае прожарки Medium или Medium Rare.
Ранее медик РФ Алина Красикова перечислила ТОП-5 опасных экзотических видов мяса. По мнению эксперта надо быть осторожным при употреблении в пищу мяса змей, страусов, оленей, крокодилов, а также медведей.
Терапевт Алина Красикова советует покупать мясные деликатесы только у проверенных поставщиков. Помимо всего прочего, важно, как заявила эксперт, чтобы мясо долго и правильно готовили.