Врач-диетолог Елена Соломатина назвала горький шоколад самым полезным. В его составе больше 70 процентов какао. По мнению доктора, данное лакомство можно ежедневно использовать как биологически активную добавку.
В горьком шоколаде содержится много антиоксидантов и магния. Первые вещества, как заявила специалист, уберегут от системных воспалений и замедлят старение, вторые вещества способны понизить давление, а также улучшить состояние нервной системы.
Горький шоколад является природным антидепрессантом. При этом Елена Соломатина порекомендовала употреблять не больше третьей части плитки в день, так как в составе лакомства есть вредные в больших количествах сахар и насыщенные жиры.
Ранее отмечалось, что горьким может считаться шоколад, который содержит не менее 55% тертого какао и 30% какао масла. Но все же более полезным является продукт, который содержит не менее 72% какао.
Шоколад приобретет неприятный кислый привкус, если производитель сэкономит. Так что, полезное лакомство должно быть изготовлено из высококачественного сырья.
Многие путают тёмный и горький шоколад, однако, эти два продукта имеют существенные отличия. В сортах, которые продаются с пометкой «темный» содержится от 40 до 55% какао.