По ее словам, при нарушении работы поджелудочной железы теряется способность всасывания жиров и развивается дефицит жирорастворимых витаминов. Поэтому не стоит сразу же полностью убирать из рациона жирное, -говорит Екатерина Янг.
Убирать из рациона жиры, даже если у вас уже есть проблемы с поджелудочной железой, не следует полностью. При этом основное блюдо должно содержать белки (мясо, рыба, яйца), — сказал врач. По ее словам, в рационе допустимы сливочное, топленое, оливковое масло, масло авокадо, кокосовое масло.
Если у вас есть трудности с пищеварением, обратитесь к врачу для подбора терапии ферментными препаратами, — отметила она. А вот такие продукты, как хлеб на закваске, лепешки из белой муки, сладости, колбасы, салями, поджелудочная железа не любит. Также в списке запрещенных продуктов — алкоголь, сладкая газированная вода и жареные продукты.
Фрукты нужно ограничить до минимума и лучше заменить их ягодами, - отметила специалист.