Михаил Гинзбург отметил, что на данные момент нет достаточного количества исследований о вредности употребления перед сном кефира, равно как и других кисломолочных продуктов.
Доктор медицинских наук не согласен с такой постановкой вопроса. По его мнению, надо понять, приводит ли такая привычка к сахарному диабету или нет. Именно после этого можно будет получить точный и правильный ответ. Михаил Гинзбург в свою очередь считает кефир полезным натуральным продуктом, который содержит мало сахара, а также богат полезными бактериями и грибками.
Диетолог Михаил Гинзбург ответил также и про инсулиновый индекс. Он считает, что данное понятие абсолютно новое и не до конца изученное.
Диетолог обратил внимание, что идея о вреде кисломолочных продуктов основана на том, что после их употребления повышается инсулиновый индекс. При этом само понятие инсулинового индекса новое и еще не до конца изученное.
Михаил Гинзбург считает, что само повышение инсулина мало говорит о чем-то. Плюс он нужен для усвоения также не только глюкозы, но и аминокислот. Диетолог говорит, что все эти проблемы и тема в целом еще плохо на данный момент изучены и требуют дальнейшего исследования.