Компания объясняет рост себестоимости роста резким увеличением цен на муку и сырье, ростом тарифов на энергоресурсы, повышением налога на заработную плату.
ОАО "Волжский пекарь" объединяет два предприятия - "Хлебокомбинат N2" и "Хлебозавод N3". В структуре продаж компании основное место занимают хлебобулочные и кондитерские изделия. Компания реализуют свою продукцию в Твери и Тверской области, Москве и Московской области. Основными конкурентами эмитента в Твери являются: ЗАО «Хлеб», ОРТ «Универсал», ООО «Эврика», ОАО «Клинский хлебокобинат» и Бежецкий хлебокомбинат. Доля продаж ОАО "Волжский пекарь" в Твери составляет 26%.
Уставный капитал компании составляет 15.609 тыс. руб. На эту сумму выпущено 117068 обыкновенных и 39022 привилегированных акций номиналом 0.1 руб. Основным акционером является гендиректор "Волжского пекаря" Лилия Корниенко (54.79% акций), а также Валентина Соколова (11.28%) и Ольга Шмитова (14.12%). Среднесписочная численность работников на начало 2011 года составляла 1658 человек.