По данным Aging Cell, теломеры — это особые ДНК-белковые структуры, расположенные на концах хромосом. Таким образом, процесс старения сначала начинается на клеточном уровне, когда теломеры активно укорачиваются.
Исследователи проанализировали 175 добровольцев, чьи теломеры были изучены. После этого испытуемые были разделены на 2 группы: первая ела свою обычную еду, а вторая - менее калорийную.
Наблюдения проводились в течение 2 лет. Оказалось, что при дефиците питательных веществ теломеры укорачиваются медленнее. То есть диетическое питание способно продлить молодость и дать больше энергии. Когда организму не хватает энергии из пищи, он черпает ее из подкожных жировых запасов, что снижает окислительные и воспалительные процессы в организме.
Однако снижение пищевой ценности продуктов необходимо производить под строгим контролем врача.